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마늘 효능 10가지 본문
우리나라에서는 4대 채소 중의 하나로 향신료로 다양하게 활용되고 있는데 최근에는 이런 효능이 알려지면서 마늘칩, 마늘진액과 같은 가공식품으로도 각광받고 있어요.
마늘은 식재료, 생으로도 볶음으로도 많이 접하게 되는 식재료중 한 가지인데요. 마늘 효능에 대해 자세하게 알아볼게요.
마늘 효능
1. 마늘 효능 - 항균 작용
마늘 특유의 냄새는 알리신 성분이 원인이 되는데요 이 성분은 대장균, 포도상구균, 곰팡이, 바이러스에 대한 살균 효과를 갖고 있어요.
생마늘은 테마이신이나 페니실린보다 살균 효과가 강하다고 하는데,, 식중독균을 죽이고 위궤양의 원인인 헬리코박터 파이로리균을 죽이는 효과까지 갖고 있어요. 위 내시경을 통해 헬리코박터 균이 발견된 분께서는 위 관리에 힘쓰고 계실 텐데, 마늘을 계속해서 챙겨 섭취하면 도움이 되실 수 있겠습니다.
2. 마늘 효능 - 피로 해소
알리신 성분과 비타민B가 매우 많은 마늘은 피로 해소에 도움을 주고 정력을 강화시켜 주어요.
피로의 원인이 되는 젖산이라 하는 물질을 제한하기 때문에 피로감을 덜 느끼게 되고 근육의 통증과 스트레스로 인한 피로 등에도 효과를 볼 수 있어요.
3. 마늘 효능 - 혈관건강 향상
알리신 성분을 계속해서 섭취하다 보면 혈중 콜레스테롤이 떨어지는데, 콜레스테롤이 떨어지면 혈소판 응집을 돕고 혈액 응고를 막아주는 데에 도움을 주어요.
또 스콜지난 이라 하는 성분 또한 혈액 순환을 원활하게 해주고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 효과가 있어 혈액을 깨끗하게 하는데에 좋아요. 마늘을 잘 먹으면 고혈압, 동맥경화 같은 혈관질환을 감소시킬 수 있어요.
4. 마늘 효능 - 면역력 강화
면역력에 마늘이 좋다는 것은 널리 알려진 사실인데요, 알리신 성분이 병균의 침투를 막고 유황 화합물질이 갖가지 균의 증식을 방지하며 살균 효과를 갖고 있어요.
또 마늘의 성분이 몸속 비타민 흡수를 돕기 때문에 면역에 좋은 비타민의 흡수율을 높이는 동시에 마늘 자체의 면역력 강화 기능까지 볼 수 있어요.
5. 마늘 효능 - 해독 작용
마늘은 시스테인과 메티오닌 성분이 포함되어 있는데 이 성분께서는 강한 해독작용을 한는 것으로 알려져 있죠. 그리고 마늘의 다양한 성분께서는 우리 몸의 위험한 수은 등 중금속을 배출하는데 도움을 주며 세균 또는 바이러스 제거에도 효능이 있다고 합니다.
6. 마늘 효능 - 항암효과
마늘은 체내 암 유발 물질의 대사를 감소시키고 해독하는 효소를 만들어 몸속 독소를 줄이는 효능이 있어요. 그렇기 때문에 DNA가 손상되지 않도록 하고 암세포 증식을 막아 면역력을 높임으로 항암 효과를 볼 수 있어요.
7. 마늘 효능 - 노화 예방
알리신 성분은 세포의 노화를 막고 호르몬 분비를 순조롭게 해서 노화가 더디게 진행될 수 있도록 합니다. 또 피부의 노화에도 효과를 볼 수 있는데 매우 많은 산화방지 물질이 피부를 재생시키고 보호하여 건강한 피부를 유지하는 데에 도움을 주어요.
8. 마늘 효능 - 기력 회복
마늘에 들은 알리신 성분은 몸 안에서 비타민과 합성되어 알리티아민이라 하는 물질을 생성하는데 이 성분은 비타민B1과 비슷한 역할을 해서 인체에 떨어진 체력을 회복시켜요. 그리고 마늘의 강한 살균 작용은 면역력을 높이고 감기 과 같은 잔병을 예방에 도움을 주어요.
9. 마늘 효능 - 간 건강 향상
알리신 성분은 간세포 기능을 순조롭게 해서 간 기능 향상에 도움을 주어요. 갖가지 유해물질은 간에서 해독이 되는데 이때 마늘을 통해 활성화된 간세포가 여러 유해물질을 원활히 해독하는 데에 도와줘서 간을 정화하는 데에 도움을 준다고 합니다.
10. 마늘 효능 - 다이어트
마늘을 가열하면 비만등의 대사질환에 좋은 아주엔 물질이 생성되는데요, 아조엔은 혈전을 막아주는 알리신 성분이 분해되며 발생되는 불포화이화황 화합물이지요. 이것은 노폐물 배출에도 효과가 있어 다이어트에도 도움을 준다고 합니다.
마늘 부작용
마늘은 특유의 아리고 매운맛이 있어 과다 복용하면 위장 장애가 일어날 수 있어요. 또 장이 약하신 분께서는 가스가 많이 발생하던가 배탈, 설사로 이어질 수도 있으므로 주의가 필요합니다.
마늘은 따뜻한 성질의 식품으로 체질적으로 몸에 열이 많은 분은 피하는 것이 좋으며 갑상선항진증 환자의 경우 좋지 않다고 합니다. 또 마늘은 혈액 응고를 막는 효과가 있으므로 혈전 용해제와 같은 약을 복용하시는 분들의 경우 섭취 시 주의가 필요합니다.
마늘 고르는 법
마늘을 구입할 때는 아래 항목을 유심히 살펴보시기 바래요.
1. 싹이 트지 않고 쉰 냄새가 나지 않는 것
2. 물기가 없이 잘 마른 것
3. 뿌리 면적이 좁고 단단한 것
4. 모양이 균일하고 깨끗한 것
5. 썩었거나 변색되지 않은 것
마늘 보관법
깐 마늘은 물에 세척해서 물기 제거 후 밀폐 용기에 넣어 상온 보관하며, 통마늘은 그물망이나 비닐에 넣어 구멍을 뚫는 등 통풍이 잘되는 곳에 넣어 상온 보관합니다. 다진 마늘은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관이 가능하는데, 가능한 한 빨리 사용할 수 있게 합니다. 냉장이나 냉동 보관 시 마늘의 맛이 변하며, 특히나 통마늘의 경우 습기로 인해서 곰팡이가 번식할 수 있으므로 마늘을 보관할 때는 상온 보관하는 것이 가장 좋아요. 통마늘은 최대 2개월, 깐 마늘은 최대 일주일 정도 보관할 수 있어요.
마늘과 함께 섭취하면 좋은 음식
1. 문어를 먹을 때 마늘을 함께 먹게 되면 알리신 성분의 살균, 항균 효과를 통해 해산물에서 일어날 수 있는 갖가지 균을 제거하는 효과가 있으며 콜레스테롤 수치도 감소시켜주어요. 알리신 성분이 위액 분비를 촉진시키기 때문에 문어를 먹을 때에 소화가 잘 되도록 돕는 효과가 있어요.
2. 연어는 몸에 좋은 음식이지만 콜레스테롤이 높은 음식인데요, 생선 기름 섭취 시 마늘을 함께 먹게 되면 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어요. 그렇기 때문에 연어를 먹을 때에는 마늘을 함께 먹는 것이 좋아요.
마늘 섭취하면 안되는 사람
소양인 체질은 몸에 열이 많고 더위를 많이 타는 체질인데 마늘을 많이 먹을 경우 병이 악화될 수 있고 특히나 평상시에 속이 쓰린 소양인 체질인 사람은 과다하게 섭취에 주의가 필요합니다.
대신 손발이 차고 아랫배가 냉한 소음인에겐 마늘의 효능이 좋아요. 평상시 위장이 약하던가 위염 등을 앓는 사람은 생마늘이나 마늘즙을 먹지 않는 게 좋아요.
이것은 알리신 때문인데요 알리신의 알싸한 맛이 위에서도 느껴지거나 이상하게 타는듯한 느낌을 준다면 알리신 성분이 위벽을 자극해 속 쓰림이나 소화불량 등을 유발할 수 있고 특히나 마늘즙은 생마늘보다 알리신 성분 함량이 높아 더 위험합니다.